Картофель с чесноком

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 1 головка чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка чёрного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки рубленой петрушки

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия;
2. Очистите картофель и нарежьте ломтиками. Смешайте картофель с молотым чёрным перцем, солью и оливковым маслом. Выложите картофель на противень в один слой.
3. Срежьте верхушку головки чеснока и положите её в фольгу. Сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла и распределите по всей поверхности. Заверните и положите на противень.
4. Запекайте картофель 25 минут, затем переверните свёрток с чесноком на другую сторону. Ещё через 20–25 минут проверьте, хорошо ли пропёкся картофель, или оставьте до румяной корочки.
5. Разверните фольгу и проверьте, мягкий ли чеснок и приобрёл ли он красивый цвет. Снимите шелуху, затем разомните чеснок в миске до состояния пасты.
6. Растопите сливочное масло, добавьте чесночную пасту и перемешайте. Добавьте петрушку и снова перемешайте.
7. Полейте картофель чесночным соусом и перемешайте.

Хотя в этом рецепте среднее содержание углеводов, он вполне подходит людям с сахарным диабетом, если соблюдать умеренные порции. Благодаря чесноку, который помогает снижать уровень сахара в крови, это блюдо — отличный выбор, когда хочется сытной еды.

Наслаждайтесь особенным вкусом!